秋の味覚（初の寄り道）

秋は、美味しいものが沢山出回る季節ですね。

中でも楽しみは、”鰹のおさしみ”ですかね～

この時期の鰹は、戻り鰹といって春～夏にかけて

太平洋を北上し北海道からUターンしてくる”南に戻る鰹”で

一年中食べることが出来る鰹の中でも特別おいいしい！

なんと言っても油の乗りがちがう！

北海道～三陸沖で栄養豊富なプランクトンを食べた餌の小魚を

鰹が食べる事によって油が乗るらしい。

初鰹は、縁起物に対して戻り鰹は、味が売りの別物ですな。

あ、釣りたての鰹は、暖かいんですよ！味覚に関係ないけど・・・